{"id":1509,"date":"2023-02-17T18:09:03","date_gmt":"2023-02-17T16:09:03","guid":{"rendered":"https:\/\/smakmagazine.it\/?p=1509"},"modified":"2023-02-17T18:09:03","modified_gmt":"2023-02-17T16:09:03","slug":"savoir-faire-e-qualita-da-omar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.smakmagazine.it\/index.php\/2023\/02\/17\/savoir-faire-e-qualita-da-omar\/","title":{"rendered":"Savoir faire e qualit\u00e0 Da Omar"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"font-size:30px\"><em>Un grande classico della gastronomia jesolana<\/em>;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"DA OMAR - TASTE JESOLO PUNTATA N.4\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OxBrKlUyzVM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00c8 impossibile raccontare la ristorazione jesolana senza parlare di Omar Zorzetto: ormai sulla breccia da anni, questo abile padrone di casa non perde un colpo nel suo bel locale, poco distante dal mare, moderno e arredato con cura.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/01_da_omar-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1511\" srcset=\"https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/01_da_omar-1.jpg 1000w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/01_da_omar-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/01_da_omar-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/01_da_omar-1-750x500.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>I posti a sedere non sono molti e soprattutto in estate \u00e8 abbastanza complicato ottenere un tavolo se non si \u00e8 prenotato con largo anticipo. Tutto questo grazie a un savoir faire collaudato, una carta dei vini molto ben assortita che prevede anche un largo assortimento al calice ma soprattutto a una cucina di pesce che a una grande finezza unisce la solidit\u00e0 di piatti che non deludono e hanno sempre la giusta dose di creativit\u00e0. Accade grazie alla sapienza nella selezione degli ingredienti, per i quali freschezza e qualit\u00e0 sono parole d\u2019ordine imprescindibili. I piatti sono ispirati all\u2019essenza della materia, senza orpelli ma con tutte le componenti gustative al posto giusto, si tratti della ricca selezione di crudi o, ad esempio, della squisita parmigiana al pesto servita con la volpina. Notevoli tra i primi le linguine, perfettamente al dente, con astice blu, cos\u00ec come sono molto buoni i soffici gnocchi di zucca con crostacei e asparagi verdi. Il fritto di barena \u00e8 croccante e leggero e il guazzetto alla jesolana non delude, cos\u00ec come l\u2019anguilla in umido leggero.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/03_da_omar.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1513\" srcset=\"https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/03_da_omar.jpg 1000w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/03_da_omar-300x200.jpg 300w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/03_da_omar-768x512.jpg 768w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/03_da_omar-750x500.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/04_da_omar.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1514\" srcset=\"https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/04_da_omar.jpg 1000w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/04_da_omar-300x200.jpg 300w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/04_da_omar-768x512.jpg 768w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/04_da_omar-750x500.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/02_da_omar.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1515\" srcset=\"https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/02_da_omar.jpg 1000w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/02_da_omar-300x200.jpg 300w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/02_da_omar-768x512.jpg 768w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/02_da_omar-750x500.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Niente paura per chi malauguratamente non dovesse amare il pesce, perch\u00e9 si trova sempre anche qualche buona proposta di terra. Anche i dolci sono buoni, a partire dai classici sorbetti per arrivare alla golosa focaccina con pere e cioccolato.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un grande classico della gastronomia jesolana; \u00c8 impossibile raccontare la ristorazione jesolana senza parlare di Omar Zorzetto: ormai sulla breccia da anni, questo abile padrone di casa non perde un colpo nel suo bel locale, poco distante dal mare, moderno e arredato con cura. 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