{"id":1589,"date":"2023-02-22T20:26:09","date_gmt":"2023-02-22T18:26:09","guid":{"rendered":"https:\/\/smakmagazine.it\/?p=1589"},"modified":"2023-02-22T20:26:09","modified_gmt":"2023-02-22T18:26:09","slug":"eccellenze-sostenibili-da-rossi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.smakmagazine.it\/index.php\/2023\/02\/22\/eccellenze-sostenibili-da-rossi\/","title":{"rendered":"\u201cEccellenze sostenibili\u201d  da Rossi"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"font-size:30px\"><em>Fascino, la ricchezza gastronomica del litorale veneziano;<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"ROSSI RESTAURANT &amp; PIZZA - TASTE JESOLO PUNTATA N.3\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Jl3Y1uP6k-g?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>\u201cEccellenze sostenibili\u201d \u00e8 un\u2019interessante idea di alcuni ristoratori, i quali hanno pensato di destagionalizzare un\u2019offerta tipicamente concentrata sull\u2019estate per far conoscer il litorale veneziano anche per il resto dell\u2019anno. Questo ristorante ne fa parte e Nicola Rossi che gli d\u00e0 il nome ha come scopo quello di far scoprire attraverso i suoi piatti quelli che sono i cicli naturali della meravigliosa laguna, in un\u2019ottica legata al concetto di sostenibilit\u00e0. Questo avviene in un ambiente luminoso, informale e accogliente, che su affaccia sulla centralissima via Bafile e nella bella stagione si trova fronte mare sulla Terrazza Parioli.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/05_rossi.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1594\" srcset=\"https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/05_rossi.jpg 1000w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/05_rossi-300x200.jpg 300w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/05_rossi-768x512.jpg 768w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/05_rossi-750x500.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>L\u2019offerta \u00e8 a tutto tondo, spaziando dal mare alla terra fino alla pizza, con una proposta enologica all\u2019altezza, perci\u00f2 vale la pena assaggiare ciascuna espressione della cucina e del forno. Tra gli antipasti le cappesante scottate servite con chips di guanciale e maionese fresca ai piselli, oppure la carne affumicata di Black Angus con misticanza e scaglie di formaggio Pecorino dolce. Molto buone le tagliatelle alla carbonara di gamberi con bottarga di muggine, cos\u00ec come le pappardelle al rag\u00f9 d\u2019anatra arricchite dal Castelmagno.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/02_rossi.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1591\" srcset=\"https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/02_rossi.jpg 1000w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/02_rossi-300x200.jpg 300w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/02_rossi-768x512.jpg 768w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/02_rossi-750x500.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/04_rossi.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1593\" srcset=\"https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/04_rossi.jpg 1000w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/04_rossi-300x200.jpg 300w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/04_rossi-768x512.jpg 768w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/04_rossi-750x500.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/03_rossi.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1592\" srcset=\"https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/03_rossi.jpg 1000w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/03_rossi-300x200.jpg 300w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/03_rossi-768x512.jpg 768w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/03_rossi-750x500.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Se non manca la classica frittura di pesce, si trova il baccal\u00e0 alla vicentina con polenta bianca alla griglia, oppure ancora il \u201cDambuger\u201d selezione Damini con purea di patate. Completa anche la proposta delle pizze che vanno dalle classiche a quelle che qui definiscono \u2018sfiziose\u2019 o \u2018speciali\u2019 fino alle \u2018arrotolate\u2019.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/01_rossi.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1590\" srcset=\"https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/01_rossi.jpg 1000w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/01_rossi-300x200.jpg 300w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/01_rossi-768x512.jpg 768w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/01_rossi-750x500.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fascino, la ricchezza gastronomica del litorale veneziano; \u201cEccellenze sostenibili\u201d \u00e8 un\u2019interessante idea di alcuni ristoratori, i quali hanno pensato di destagionalizzare un\u2019offerta tipicamente concentrata sull\u2019estate per far conoscer il litorale veneziano anche per il resto dell\u2019anno. 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