{"id":1690,"date":"2023-02-23T20:08:14","date_gmt":"2023-02-23T18:08:14","guid":{"rendered":"https:\/\/smakmagazine.it\/?p=1690"},"modified":"2023-02-23T20:08:14","modified_gmt":"2023-02-23T18:08:14","slug":"claudio-criscuolo-e-anna-tagliaferro-pizzeri-criscitos-praiano-sa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.smakmagazine.it\/index.php\/2023\/02\/23\/claudio-criscuolo-e-anna-tagliaferro-pizzeri-criscitos-praiano-sa\/","title":{"rendered":"CLAUDIO CRISCUOLO e ANNA TAGLIAFERRO | PIZZERI CRISCITO&#8217;S Praiano (SA)"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"font-size:30px\"><em>Le bollicine? Ideali per una &#8220;Quattro anime&#8221;<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"GlobetrotterGourmet - Criscito&#039;S - Pizza&amp;Prosecco\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/S1T_tpENyAM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00c8 di una bellezza che lascia stupefatti il panorama che si gode dalla terrazza di\u00a0<a href=\"https:\/\/www.criscitos.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Criscito\u2019s<\/a>\u00a0&#8211; nome ispirato al termine dialettale che indica la<strong>\u00a0<\/strong>pasta madre\u00a0&#8211; la\u00a0pizzeria\u00a0di Claudio Criscuolo e Anna Tagliaferro. A perdita d\u2019occhio sul mare della Costiera Amalfitana, \u00e8 un locale tanto piccolo quanto ispirato alla massima qualit\u00e0 delle pizze di Claudio, il quale ha iniziato a fare il suo mestiere a dodici anni (\u201cvedevo i miei amici giocare con la plastilina e a me invece piaceva farlo con la\u00a0farina\u201d), e ai buonissimi\u00a0dolci\u00a0di Anna<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/01_CRISCITO.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1691\" srcset=\"https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/01_CRISCITO.jpg 1000w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/01_CRISCITO-300x200.jpg 300w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/01_CRISCITO-768x512.jpg 768w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/01_CRISCITO-750x500.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Il bordo un po\u2019 pi\u00f9 croccante \u00e8 la caratteristica che differenzia la\u00a0<strong>pizza<\/strong>\u00a0di Criscito\u2019s dalla tradizionale napoletana, cos\u00ec come l\u2019utilizzo dei prodotti dell\u2019<strong>orto<\/strong>\u00a0di casa a Maiori. Il riuscito abbinamento tra pizza e\u00a0<a href=\"https:\/\/www.prosecco.wine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Prosecco Doc<\/a>\u00a0\u00e8 stato consigliato da un amico sommelier e rappresenta per la coppia di titolari il miglior modo di esaltarne le caratteristiche, in particolare quelle della \u201cquattro anime\u201d, che \u00e8 una doppia composizione di pizze. la prima met\u00e0 e la seconda met\u00e0 al forno, una con crema di zucchine, pomodorini gialli, provola di Agerola e speck; l\u2019altra con fiori di\u00a0zucca,\u00a0mozzarella\u00a0di bufala,\u00a0acciughe\u00a0di Cetara e\u00a0pomodoro\u00a0Re Fiascone di tramonti. La parte fritta invece ha una parte di sugo di amatriciana e scaglie di ricotta di Montella e un\u2019altra \u00e8 farcita con stracciatella di bufala, mortadella, gherigli e crema di noci.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/04_CRISCITO.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1695\" srcset=\"https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/04_CRISCITO.jpg 1000w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/04_CRISCITO-300x200.jpg 300w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/04_CRISCITO-768x512.jpg 768w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/04_CRISCITO-750x500.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/03_CRISCITO.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1694\" srcset=\"https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/03_CRISCITO.jpg 1000w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/03_CRISCITO-300x200.jpg 300w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/03_CRISCITO-768x512.jpg 768w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/03_CRISCITO-750x500.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"563\" src=\"https:\/\/smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/05_CRISCITO.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1692\" srcset=\"https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/05_CRISCITO.jpg 1000w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/05_CRISCITO-300x169.jpg 300w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/05_CRISCITO-768x432.jpg 768w, https:\/\/test.smakmagazine.it\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/05_CRISCITO-750x422.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le bollicine? 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