{"id":477,"date":"2020-05-22T14:28:13","date_gmt":"2020-05-22T12:28:13","guid":{"rendered":"https:\/\/tv.globetrottergourmet.it\/?p=477"},"modified":"2020-05-22T14:28:13","modified_gmt":"2020-05-22T12:28:13","slug":"tracina-un-ristorante-top-con-un-team-under-25","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.smakmagazine.it\/index.php\/2020\/05\/22\/tracina-un-ristorante-top-con-un-team-under-25\/","title":{"rendered":"TRACINA: UN RISTORANTE TOP CON UN TEAM UNDER 25"},"content":{"rendered":"\n<p>TRACINA: UN RISTORANTE TOP CON UN TEAM UNDER 25 <\/p>\n\n\n\n<p>Da quasi ingegnere a Chef: Christian Fava, 27 anni, dal Veneto a Cesenatico. La nonna \u00e8 stata la prima ad insegnare le prime ricette per divertimento, passando per l\u2019agriturismo di famiglia per valorizzare la cucina tradizionale del territorio, fino ad arrivare da Faccani al Magnolia due stelle Michelin. Oggi alla direzione di Tracina: et\u00e0 media 25 anni ma con grandi esperienze alle spalle. Parliamo del tema della stagionalit\u00e0 e l\u2019importanza della materia prima. <\/p>\n\n\n\n<p>CHRISTIAN IN UNA FRASE: Lo chef deve essere presente nel ristorante e deve accogliere il cliente in sala. Il benvenuto \u00e8 tutto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"TRACINA: UN RISTORANTE TOP CON UN TEAM UNDER 25\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Sn-Zi-BadaI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>TRACINA: UN RISTORANTE TOP CON UN TEAM UNDER 25 Da quasi ingegnere a Chef: Christian Fava, 27 anni, dal Veneto a Cesenatico. La nonna \u00e8 stata la prima ad insegnare le prime ricette per divertimento, passando per l\u2019agriturismo di famiglia per valorizzare la cucina tradizionale del territorio, fino ad arrivare da Faccani al Magnolia due [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":480,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,6,12,14],"tags":[],"class_list":["post-477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ssmqssm","category-cucina","category-interviste","category-occhio-di-bue"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.smakmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.smakmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.smakmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.smakmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.smakmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=477"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/test.smakmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/477\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.smakmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/480"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.smakmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.smakmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.smakmagazine.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}